広島牡蠣専門店 かきアイランド 長船養殖場

レシピ

2020.11.26

かきのグラタン

【材料】(4人分)

  • 殻付きかき…………………8コ
  • A(ベーコン1枚、ケチャップ大さじ1 1/3、粉チーズ大さじ1、パセリみじん切り少々)
  • B(ホウレンソウ1/2束、バター小さじ3、ホワイトソース/バター、小麦粉各大さじ1、牛乳カップ1、塩、コショウ少々、粉チーズ小さじ1)

【作り方】

  • かきは殻をはずして洗い、水気を切る。4コは殻にのせる。
  • ベーコンは5mm幅に切り、殻にのせたかきの上におき、ケチャップ、粉チーズ、パセリをかける。
  • 塩茹でして流水にさらし、水気を切ったホウレンソウは、バター小さじ1で炒め、バターを塗ったかき殻4コの上に敷き、その上にかきをのせる。
  • ホワイトソースにバター小さじ1と粉チーズを加えて混ぜ、3にたっぷりとかけ、溶かしバター小さじ1を全体にかける。
  • オーブンプレートに2と4を並べ、200度のオーブンで10~12分焼く。

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