【材料】（5人分）

• かき…………………………400g
• セリ…………………………少々
• 酢、レモン、しょうゆ、みりん……………………適宜

【作り方】

• 下ごしらえして水気を切ったかきを酢洗いする。
• １のかきを小鉢に盛り、セリなどの青身を飾る。
• レモンの絞り汁、みりん、しょうゆを好みの割合で合わせて２にかけてどうぞ。
  ※コツは酢に長くつけておかないこと。そのため調味は食べる直前に。
  ※その他、酢がきや生がきのたれを簡単に紹介します。
  ・酢、しょうゆ、だし汁、みりんを合わせ生姜の絞り汁を入れる。
  ・煎った黒ゴマをよくすって、味噌、砂糖、化学調味料を加えて混ぜ合わせる。
  ・味噌に砂糖、練り辛子を加えて混ぜ合わせてから、酢を少しずつ加えながらよく練る。