広島牡蠣専門店 かきアイランド 長船養殖場

レシピ

2020.11.26

かきの殻蒸し

【材料】(4人分)

  • 殻付きかき………………12~16コ
  • 橙またはレモン………………適宜
  • おろしショウガ………………少々
  • 醤油……………………………適宜

【作り方】

  • 殻付きかきはタワシで洗って汚れを落とす。
  • 器に1をのせ、蒸し器でかきの殻が少し開く程度まで蒸す。
  • 2を熱いうちに取り出し、橙を絞り、醤油を適宜落としておろしショウガを添える。好みで、トマトケチャップやチリソースをかけてもいい。

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