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レシピ
2022.09.01
かきフライ
【材料】(4人分)
かき…………………………24粒
卵……………………………1コ
塩・コショウ………………少々
小麦粉・パン粉・サラダ油 ………………………適宜
【作り方】
下ごしらえしてよく水気を切ったかきに塩・コショウを振る。
1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、やや高温に熱した油でキツネ色にカラッと揚げる。
フライにしたかきを皿に盛り、櫛形に切ったレモンとタルタルソースを添える。
※パン粉をまぶす時に、かきを押しつぶさないように気を付ける。
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