広島牡蠣専門店 かきアイランド 長船養殖場

レシピ

2020.11.26

かきフライ

 

【材料】(4人分)

  • かき…………………………24粒
  • 卵……………………………1コ
  • 塩・コショウ………………少々
  • 小麦粉・パン粉・サラダ油 ………………………適宜

【作り方】

  • 下ごしらえしてよく水気を切ったかきに塩・コショウを振る。
  • 1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、やや高温に熱した油でキツネ色にカラッと揚げる。
  • フライにしたかきを皿に盛り、櫛形に切ったレモンとタルタルソースを添える。
    ※パン粉をまぶす時に、かきを押しつぶさないように気を付ける。

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