当養殖場では、安心、安全にお召し上がりいただく為に、かきの出荷期間中、認定検査機関で

ほぼ毎日、E.coli、細菌、ビブリオの検査を行っております。

2020年、2021年の検査結果では、生食の基準以下の数値でした。

また当養殖場では地下80ｍの掘り抜き井戸で、岩盤を通過したほぼ無菌状態の綺麗な地下海水で

更に紫外線装置を通したその地下海水を使用して、48時間殻付き牡蠣を浄化しています。