広島牡蠣専門店 かきアイランド 長船養殖場

レシピ

2020.11.26

かきの鉄板焼き

【材料】(4人分)

  • かき………………………400g
  • 玉ねぎ……………………1コ
  • ピーマン…………………4コ
  • 春菊…………………… 1/2束
  • 生シイタケ………………12枚
  • ネギ………………………2本
  • 醤油・みりん・酒・切りゴマ・みそ・砂糖・辛子・ウスターソース・ケチャップ・ニンニク・小麦粉・サラダ油

【作り方】

  • タレを作る
    (醤油ダレ/醤油大さじ2・みりん大さじ1・酒小さじ2・切りゴマを混ぜ合わせる。みそダレ/みそ大サジ2・醤油と砂糖各大さじ1・みりん大さじ2・辛子小さじ1/2に小口切りにしたネギを加えて混ぜる。ケチャップダレ/ウスターソース3にケチャップ1の割合で合わせ、おろしニンニクを混ぜる)
  • 洗ったかきの水気を切り野菜は焼き易いように切る。
  • 熱した鉄板に油をひいたら、かきには小麦粉を薄くまぶして焼き、野菜類も焼いて、1の好みのタレで食べる。

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